1. 全盤運營管理：統籌生鮮肉品（豬肉、牛羊肉等）全鏈路運營，涵蓋供應商開拓、選品采購、庫存管控、物流配送及終端銷售全環節，制定運營策略與計劃，確保部門高效運轉。
2. 品控與安全：建立并執行肉品質量檢查標準，監控從采購到陳列的全流程品質，確保產品新鮮、包裝完好，嚴格符合食品安全與衛生規范。
3. 銷售與增長：分析市場趨勢、競品動態及客戶需求，優化商品結構與定價，策劃并落地促銷活動，打造爆款單品，實現銷售目標與業績增長。
4. 團隊與體系建設：搭建并管理運營團隊，開展培訓與績效激勵，制定標準化運營流程與管理制度，提升團隊專業能力與執行效率。
5. 協同與優化：對內聯動生產、品控等部門銜接需求，對外維護供應商關系及監管部門溝通，持續優化供應鏈與運營體系，降低庫存風險與滯銷率。
三、任職要求
1. 學歷與經驗：大專及以上學歷，食品科學、市場營銷等相關專業優先；具備3年以上生鮮肉品行業運營管理經驗，有連鎖超市、食品企業或供應鏈管理經驗者優先。
2. 專業能力：熟悉豬肉、牛羊肉等肉品特性與行業動態，掌握采購談判、庫存管理、數據分析技能，能通過數據優化運營策略。
3. 管理素養：具備團隊領導、溝通協調及計劃執行能力，能有效統籌內外部資源，推動運營目標達成。
4. 個人特質：責任心強，對品質與安全敏感，具備應變能力與成本意識，能承受行業工作壓力。