負責門店烘焙熱食的原料品質,成品加工管理,加工間6s及設備維護
崗位職責
準備工作:
根據生產計劃,提前準備好所需的原材料、工具和設備,確保夜班生產順利進行。
檢查烘焙設備的運行狀態,確保設備正常運轉,發現問題及時上報。
生產操作:
按照公司標準配方和工藝流程,進行面包、蛋糕、糕點等烘焙產品的制作。
嚴格控制每個生產環節,確保產品質量符合公司標準。
根據訂單需求,按時完成生產任務,確保產品數量和質量達標。
崗位要求
1.具有烘焙相關工作經驗,熟悉烘焙工藝流程。
2.了解食品安全和衛生標準,具備良好的衛生習慣。
3.具備一定的設備操作和維護能力。
4.身體健康,可接受班次安排,凌晨上班