1.負責原材料來料的抽樣、檢驗（含感官、理化、微生物等項目），并記錄檢驗數據，判定來料是否合格；
2.執行生產過程的巡檢工作，對各工序的操作規范、衛生條件、產品質量進行監督，及時發現并反饋異常；
3.協助完成成品的出廠檢驗，確保產品符合食品安全標準及企業質量要求；
4.整理、歸檔各類質量檢驗記錄，配合完成質量體系相關文件的維護。