匯報對象：老板，負(fù)責(zé)晉江、臨沂工廠，下屬20多人
十九、崗位職責(zé)?
1. 產(chǎn)品戰(zhàn)略與規(guī)劃
1）負(fù)責(zé)魚糜腸、肉制品等休閑食品的產(chǎn)品線規(guī)劃與技術(shù)路線設(shè)計，支撐公司中長期產(chǎn)品戰(zhàn)略。
2)調(diào)研市場趨勢、消費者需求及競品動態(tài)，提出具有競爭力的產(chǎn)品創(chuàng)新方向。
3)制定年度產(chǎn)品開發(fā)計劃，并推動從概念到上市的全流程落地。
2. 研發(fā)管理與技術(shù)創(chuàng)新
1)主導(dǎo)魚糜腸等肉制品的配方設(shè)計、工藝開發(fā)、口感優(yōu)化與成本控制。
2)系統(tǒng)構(gòu)建產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝文件及生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書，實現(xiàn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。
3)組織關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，解決生產(chǎn)中的工藝、質(zhì)量與穩(wěn)定性問題。
4)跟蹤國內(nèi)外先進食品加工技術(shù)，推動技術(shù)引進與自主創(chuàng)新。
3. 品質(zhì)控制與標(biāo)準(zhǔn)化
1)建立并完善產(chǎn)品品質(zhì)控制體系，確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)、出口要求及公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2)協(xié)同品控、生產(chǎn)部門完成工藝定型、試產(chǎn)及量產(chǎn)過程中的品質(zhì)保障。
3)負(fù)責(zé)產(chǎn)品合規(guī)性管理，包括原料審核、標(biāo)簽合規(guī)、食品添加劑規(guī)范使用等。
4. 跨部門協(xié)同與支持
1)與市場、銷售團隊緊密合作，提供產(chǎn)品賣點提煉與技術(shù)營銷支持。
2)協(xié)同供應(yīng)鏈、采購部門進行原料評估、供應(yīng)商技術(shù)審核與成本優(yōu)化。
3)支持生產(chǎn)基地進行工藝改進、效率提升與質(zhì)量問題排查。
5. 團隊建設(shè)與知識管理
1)負(fù)責(zé)研發(fā)團隊的建設(shè)、培養(yǎng)與績效考核，提升團隊專業(yè)能力。
2)建立技術(shù)資料與研發(fā)知識管理體系，推動經(jīng)驗沉淀與技術(shù)傳承。

任職要求?
1、年齡45歲以下，食品科學(xué)、肉類科學(xué)、生物工程、食品工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2、10年以上休閑食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，其中至少5年以上專注于魚糜制品、肉制品、水產(chǎn)制品等領(lǐng)域。
3、必須具有與同等品牌銷售規(guī)模相當(dāng)?shù)男蓍e食品企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)與技術(shù)研發(fā)管理背景。
4、精通魚糜腸、肉制品的加工工藝、配方技術(shù)、保鮮技術(shù)與口感調(diào)控。
5、熟悉食品添加劑應(yīng)用、食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（包括東南亞出口要求者優(yōu)先）。
6、具備獨立完成產(chǎn)品從小試、中試到量產(chǎn)全過程的技術(shù)實施能力。
7、有成功主導(dǎo)過億級規(guī)模單品研發(fā)或重要產(chǎn)品線技術(shù)升級經(jīng)驗者優(yōu)先。
8、邏輯清晰，具備較強的數(shù)據(jù)分析、技術(shù)文檔撰寫與跨部門協(xié)調(diào)能力。
9、務(wù)實嚴(yán)謹(jǐn)，能深入生產(chǎn)一線，解決實際工藝與品質(zhì)問題。
10、具備創(chuàng)新思維與市場意識，能平衡技術(shù)可行性與商業(yè)可行性。
11、有團隊管理經(jīng)驗，善于培養(yǎng)人才、推動項目落地。