主要職責：
1. 新品開發
根據市場趨勢和客戶需求，每季度開發8-12款新菜品
負責新菜品從創意、試制、調試到定型的全流程研發
制作標準化菜譜（SOP），明確配料、工藝、出品標準
2. 菜單管理
定期分析菜品銷售數據，提出菜單優化調整方案
設計季節性菜單、主題宴會菜單和套餐組合
參與菜品定價，確保毛利率達到目標要求
3. 技術應用
研究新食材、新工藝和新設備應用，提升廚房效率
對傳統菜品進行改良創新，保持經典與時尚的平衡
跟蹤餐飲市場動態，定期輸出競品分析報告
4. 培訓推廣
對廚房團隊進行新菜品技術培訓，確保出品穩定性
配合前廳進行新菜品賣點培訓，提升推銷效果
參與美食節、品鑒會等活動，推廣新菜品
任職要求：
5年以上中餐炒鍋經驗，有菜品研發或廚師長經驗優先
具備扎實的烹飪理論知識和豐富的實操經驗
創新能力強，對市場趨勢敏感，有成功菜品案例
熟悉食材特性、營養搭配和成本控制方法
年齡28-40歲，烹飪相關專業優先