餐飲部經理 6900 五險一金 江漢范湖

一、職位概述
負責餐廳項目承接前的籌備管理，確保項目從規劃布局到落地運營的高效推進，達成經營目標與品牌標準。需具備出色的綜合管理能力、跨部門溝通協調能力、餐飲行業專業知識及團隊領導力。
二、核心職責
1. 項目統籌與規劃
負責餐廳項目的全周期管理，包括市場調研、營銷策劃、日常運營管理。
協同項目布局/動線設計、裝修施工、餐飲設備選取等工作，編制運營方案。
2. 團隊組建與管理
負責招募、培訓與管理餐廳運營團隊（包括前廳、后廚、服務等），制定崗位職責與績效考核機制。
營造積極協作的團隊氛圍，提升員工專業技能與服務意識。
3. 餐飲運營與品質管控
監督日常運營，包括菜品設計、供應鏈管理、成本控制、食品安全及衛生標準的執行與優化。
定期分析經營數據，提出菜品結構調整、采購優化或服務流程改進方案，提升盈利能力和顧客滿意度。
4. 內外部溝通與協調
高效協調服務方和內部各部門資源，推動項目關鍵節點和各項工作達成。
維護合作方關系，如供應商、物業、政府監管部門及媒體資源，確保項目合規并提升品牌影響力。