1、根據公司經營要求，負責食堂的成本與預算管理，分析經營狀況并提出降本增效方案，編制合理預算。
2、全面負責食品安全管理，包括制度擬定、風險防控、事故處置、員工培訓、監管配合及各項食品安全責任和制度落實，確保食品安全并不斷優化管理。
3、負責篩選管理供應商，制定采購計劃控制成本質量，并監管日常運營以提升資源利用效率。
4、負責食堂人員招聘培訓、績效考評、團隊溝通，確保團隊高效運作并解決問題。
5、負責食品安全管理，制定并監督制度執行，組織培訓提升員工安全意識，配合監管部門檢查。
6、負責監督食堂餐飲品質與環境衛生，收集師生意見優化菜品，配合完成各項任務。
7、負責食堂應急管理與合規運營，制定應急預案，確保法律合規，并與監管部門保持良好溝通。
8、負責食堂服務創新與管理優化，引入新菜品與技術，學習先進經驗，倡導環保節能。
二、任職要求
專科以上學歷，3年以上餐飲管理經驗，熟練應用辦公軟件，掌握一定的財務知識，能夠熟練進行成本核算和預算編制，有較強的責任心，具備團隊管理和應急處理能力以及良好的溝通協調能力，有學校食堂項目管理經驗優先。
三、具體工作要求
1、在保證食品安全和菜品質量的前提下，對食材和物資采購、人員成本、能源、設施設備維保、垃圾清運等各項成本進行詳細核算和分析，采取有效措施控制成本；嚴格遵守財務管理制度，規范餐費結算和收支管理，做到賬目清晰，每月上報收支情況表；合理編制食堂預算，嚴格執行預算計劃，確保運營資金的合理規范使用。
2、嚴格執行食品安全法律法規及屬地監管部門要求，定期組織食品安全培訓與考核；監督檢查各加工環節、整體環境衛生及個人健康衛生狀況，嚴格把控從食材采購到出餐的各個環節，確保從源頭到加工符合食品安全要求，做好風險隱患排查；不斷完善各項管理制度，督促和落實制度的規范執行；妥善處理食品安全突發事件，積極配合園所和上級部門做好輿情處置工作。
3、嚴格執行供貨商的準入、監督和考核機制，定期對質量、價格、服務等進行評估，通過標準化流程和動態考核，確保食材等物資品質安全、價格合理、配送準時、供應穩定。加強廉潔管理，采取多人驗收、定期輪崗等措施，建立清正良好的合作關系。
4、明確食堂各崗位職責，根據實際生產經營情況制定和調整排班表，協調臨時人力需求；定期組織會議和培訓，傳達上級部門的會議精神及文件要求；建立和完善績效考核機制，激發工作積極性和責任心，規范員工日常行為；加強團隊協作和溝通，做好安全維穩工作。
5、根據營養要求、口味偏好和季節變化以及師生意見反饋，結合市場供應情況適時更新食材清單，調整食譜；及時處理師生投訴和建議，不斷改進服務質量，提高師生餐的滿意度。
6、積極溝通和協調，做好與各園所、各部門的對接，配合節日、慶典、招生宣傳等各項活動，處理各監管部門的檢查與合規事務。