崗位職責：
1、負責對接餐飲大客戶，產品小樣研發、送樣、評審、改進等工作。
2、負責制定新產品計劃并組織實施。主導核心項目：從0到1主導新品開發、 口味優化、成本控制等全流程項目，深度參與客戶年度菜單戰略規劃。
3、 新品研發：深入研究餐飲市場趨勢和客戶需求，獨立負責針對西式快餐（如炸雞、烤雞、漢堡肉餅）和中式風味（如藤椒、口水雞、國潮風味）的新品開發與配方設計。
4、 技術對接：作為技術核心，高效對接肯德基、塔斯汀等客戶的技術、采購及品控團隊，準確理解并轉化客戶需求，完成產品打樣、送審及落地生產。
5、工藝優化：負責現有產品（如裹粉炸雞、調理雞排、腌制雞塊等）的工藝改進、配方優化和成本控制，提升產品競爭力和利潤率。
6 、質量標準制定：建立和完善產品的技術標準、工藝參數和質量控制點，確保產品符合客戶及國家的食品安全與質量要求。
7 、團隊協作：與生產、采購、品控等部門緊密合作，解決生產過程中的技術難題，確保新品順利量產。
任職要求：
1．食品科學、化學、營養或相關專業本科及以上學歷，有5年以上雞肉調理品行業研發經驗；
2深刻理解餐飲客戶的開發流程和質量標準體系 （如KFC的STAR系統或類似）。 具備出色的溝通協調和項目管理能力，能承受壓力，高效完成客戶任務；
3．具備較高的邏輯思維能力，能夠根據產品開發需要進行獨立分析和解決問題；4.雞肉研發背景，有直接為大型連鎖餐飲（特別是肯德基、麥當勞、華萊士、塔斯汀等）服務或供應的研發背景者優先考慮；
5.適應經常出差，工作地點上海；
6.良好的敬業精神，抗壓、抗挫折和自我激勵、調節能力強；
7.熟悉西式快餐和中式風味雞肉制品的配方、工藝、原料及輔料特性。